ما الذي يحدث فعلاً في المياه، ولماذا يهم، وكيف ينعكس على الحصاد.
أسماك كاملة وفيليه ومنتجات مدخّنة، تُجهَّز بعد ساعات من الحصاد وتبقى مبرّدة حتى تصل إليك. اطلب عبر الموقع للتوصيل إلى المنزل، أو افتح حساب جملة لمتجرك أو مطعمك.
ثلاثة أمور تصنع الفرق
- سلسلة تبريد — يُحفظ بين 0 و2 درجة من مصنعنا حتى بابك.
- التقطيع كما تحب — كامل أو منظّف أو شرائح أو فيليه بالجلد.
- سلامة الغذاء — مصنع بنظام هاسب وفحوص نظافة يومية.
كيف نعمل خطوة بخطوة
- الحصاد: تُبرَّد الأسماك فوراً في خليط الثلج والماء.
- التجهيز: تُنظَّف أو تُقشَّر أو تُفلَّت بأيدٍ مدرَّبة.
- الفحص: تُفحص كل دفعة للطزاجة والنظافة.
- التعبئة: تُعبّأ على الثلج أو بالتفريغ وتُوسَم.
- التوصيل: سيارات مبرّدة إلى المنازل والمطابخ.
يصل طلبنا الأسبوعي في السابعة صباحاً كاملاً دائماً، وصار مطبخنا أهدأ.
الشيف وليد ح.، مطبخ فندق
كيف أحفظ السمك الطازج؟
احفظه في أبرد جزء من الثلاجة واطهه خلال يومين، أو جمّده فور وصوله.
هل لديك سؤال عن وصفات المأكولات البحرية؟ تواصل مع فريقنا أو احجز زيارة للمزرعة، ويسعدنا أن نساعدك.
أخبار المزرعة مرة كل شهر
أدلّة ومواعيد جديدة وعروض، بلا رسائل مزعجة.
